国家食品药品监督管理总局局长毕井泉今天在国新办回答记者提问时表示，当前我国食品安全既要有信心，也要看到问题和差距。

国家食品药品监督管理总局局长毕井泉：从市场抽检的结果来看，食品安全是有保证的。2016年食品药品监管总局组织抽检了25.7万批次食品的样品，合格率96.8%，与2015年持平，比2014年提高了2.1个百分点。我们对1300余家大型生产经营企业抽样检验，合格率分别为99%和98.1%，近几年没有发生重大的系统性食品安全事件。

但目前我国食品安全的形势依然复杂严峻，与人民群众的期待还有不小差距。

国家食品药品监督管理总局局长毕井泉：比如农药兽药残留超标的风险，环境污染造成食品中重金属超标的风险，粮食收购储存运输中霉菌污染的风险，还有非法添加非食用物质，食品添加剂的超范围、超限量使用的风险。另外，制假、掺假、售假违法案件仍然时有发生。

毕井泉表示，今后对食品安全的违法犯罪行为要严管、严防、严控，确保人民群众“舌尖上的安全”。